À Paris, le chef Maxime Bouttier ouvre « Ethanol », un nouveau bar à vins dans le 11e arrondissement
Après le succès de son restaurant étoilé Géosmine, le chef ouvre un second établissement, « Ethanol », dans la même rue, selon Le Monde.
Le chef Maxime Bouttier, déjà connu pour son restaurant étoilé Géosmine, a ouvert un nouvel établissement baptisé « Ethanol », situé dans la même rue du 11ᵉ arrondissement de Paris, rapporte Le Monde.
Selon le journal, ce nouveau lieu se présente comme un bar à vins où les clients peuvent partager des salaisons ibériques, des mets iodés ainsi que des assiettes de style néobistrot, aux saveurs décrites comme « franches ».
L'offre de vins, composée de 400 références, est confiée à une sommelière expérimentée, précise la même source.
Le Monde ne précise pas la date d'ouverture exacte ni d'autres détails sur la carte ou les tarifs pratiqués dans ce nouvel établissement.
Sources
- A Paris, Ethanol, un troquet gourmet — Le Monde — Une
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