فيتامين "سي": أطعمة قد تتفوق على البرتقال في محتواها منه

يرتبط فيتامين "سي" في أذهان كثيرين بالبرتقال بشكل أساسي، إلا أن هذا الفيتامين الأساسي لصحة الجسم موجود بكميات وفيرة في عدد من الخضراوات والفواكه الأخرى، وقد يتجاوز بعضها البرتقال من حيث المحتوى عند مقارنتها بالوزن نفسه.

ويُعدّ فيتامين "سي" من العناصر الغذائية الضرورية التي يحتاجها الجسم للمساهمة في تعزيز جهاز المناعة، ودعم التئام الجروح، والمساعدة على امتصاص الحديد من الأغذية النباتية، إضافة إلى دوره كمضاد للأكسدة يساعد في حماية خلايا الجسم.

مصادر بديلة غنية بالفيتامين

من بين الأطعمة التي تحتوي على كميات ملحوظة من فيتامين "سي" إلى جانب البرتقال، تبرز خضراوات مثل الفليفلة الحمراء والصفراء والبروكلي، إضافة إلى فواكه مثل الكيوي والفراولة والجوافة، والتي تشير مقارنات غذائية إلى أنها قد تحتوي على نسب مماثلة أو أعلى من الفيتامين مقارنة بالبرتقال عند حساب الكمية لكل وحدة وزن.

وينصح خبراء التغذية عادة بتنويع مصادر فيتامين "سي" في النظام الغذائي، بدلاً من الاعتماد على مصدر واحد، لضمان الحصول على الكمية الموصى بها يومياً، والتي تختلف حسب العمر والجنس والحالة الصحية للفرد.

وتبقى طريقة تحضير الطعام عاملاً مهماً في الحفاظ على محتوى الفيتامين، إذ إن التعرض للحرارة الشديدة أو الطهي لفترات طويلة قد يقلل من كمية فيتامين "سي" الموجودة في الخضراوات والفواكه، ما يجعل تناولها طازجة أو بعد طهي خفيف خياراً أفضل للاستفادة الكاملة منها.