البقدونس أم الكزبرة: أيهما أغنى بالفيتامينات؟

يتشابه البقدونس والكزبرة إلى درجة تجعل التفريق بينهما صعبا لدى كثيرين، إلا أن مقارنة قيمتهما الغذائية تكشف عن فروق واضحة بين العشبتين، وفق تقرير نشرته سكاي نيوز عربية.

وبحسب التقرير، يحتوي البقدونس على نسب أعلى من بعض الفيتامينات مقارنة بالكزبرة، ما يمنحه أفضلية غذائية في عدد من الجوانب رغم التشابه الكبير في المظهر والاستخدام بين العشبتين.

وتُستخدم كل من الكزبرة والبقدونس على نطاق واسع في المطابخ حول العالم، سواء كتوابل مضافة للنكهة أو كعنصر زخرفي للأطباق، دون أن يكون الفارق الغذائي بينهما معروفا لدى غالبية المستهلكين.

ويشير التقرير إلى أن اختيار إحدى العشبتين على الأخرى قد يحدث فرقا في الاستفادة الغذائية اليومية، خصوصا بالنسبة لمن يسعون إلى زيادة استهلاكهم لبعض الفيتامينات والمعادن عبر الغذاء.

ولم يقدم التقرير توصيات طبية محددة، مكتفيا بعرض المقارنة الغذائية بين العشبتين استنادا إلى بياناتهما التركيبية.