متاجر السمك والبطاطا المقلية البريطانية تواجه ضغوطاً وجودية مع ارتفاع الأسعار

متاجر السمك والبطاطا المقلية، التي طالما اعتُبرت من المعالم المميزة لبلدات الساحل والشوارع الرئيسية البريطانية، تواجه ضغوطاً مالية متزايدة بسبب ارتفاع أسعار الأسماك وارتفاع تكاليف العمالة وتغير عادات المستهلكين، وفقاً لتقرير نشرته صحيفة الغارديان.

يسلط التقرير الضوء على متجر "بليس ستيشن"، وهو متجر للسمك والبطاطا المقلية في بادجيت بتشيشاير، تأسس عام 2007 على يد دارين سودلو بعد أن استأجر مبنى مدير محطة السكة الحديد السابق في محطة بادجيت. وبحسب ابنه كيران سودلو، الذي يبلغ من العمر الآن 30 عاماً وعمل في المتجر منذ صغره، كان المتجر ناجحاً منذ افتتاحه وحقق جوائز محلية وبنى قاعدة عملاء مخلصة.

قال كيران سودلو لصحيفة الغارديان إنه في مارس، أخبره والده أن مستقبل المتجر يشوبه الشك. وقال كيران إن والده قال له: "أعتقد أن متجر السمك والبطاطا المقلية سينتهي. قال لي: 'لا يحقق أموالاً. لا أستطيع أن أرى استمراره.'"

وصف كيران سودلو، الذي تدرب كطاهٍ وعمل في أستراليا قبل عودته للمساعدة في إدارة المتجر العائلي بدوام جزئي، الوضع المالي للمتجر بأنه تدهور إلى النقطة التي أصبح فيها، وفقاً للتقرير، إغلاق المتجر في بعض الأحيان أكثر جدوى مالية من البقاء مفتوحاً.

يضع تقرير الغارديان صعوبات متجر "بليس ستيشن" في سياق اتجاه أوسع يؤثر على متاجر السمك والبطاطا المقلية في جميع أنحاء بريطانيا، موضحاً أن ارتفاع أسعار الأسماك وزيادة تكاليف العمالة وتغير أذواق المستهلكين من العوامل التي تهدد بقاء هذه الوجبة الساحلية التقليدية.

يثير التقرير سؤالاً حول ما إذا كان بإمكان متجر السمك والبطاطا المقلية، وهو معلم دائم في الثقافة الغذائية البريطانية، أن يصمد أمام الضغوط الاقتصادية الحالية، أم أنه لن يتمكن سوى عدد صغير من المشغلين المبتكرين من التكيف والاستمرار في النشاط.